J’ai bu ce soir un très grand Chablis: Le Clos « Clos des Hospices » 2014 du Domaine Christian Moreau
Il y avait longtemps que je cherchais une bouteille de ce Grand Cru que je voulais découvrir.
C’est une émotion gustative
Le nez est marqué par le citron et la minéralité avec de délicates et élégantes touches de noisette verte, de beurre frais et de foin.
La bouche concentrée et ample offre une superbe trame acide aux saveurs d’agumes qui donne au vin une sensation de fraîcheur et de tension cristalline. La finale fruitée et minérale n’en finit plus de finir.
http://www.domainechristianmoreau.com/fr/vins.html#cdh