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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Vincent R. » Ven 15 Avr 2016 22:17

c'est amusant, je viens d'en mettre une au frais pour les jours à venir ;)
on pourra en rediscuter!

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Vincent R. » Dim 26 Juin 2016 11:33

Biaumont 2008

Le nez est agréable, mélange de fruits jaune, d'élevage, d'agrume, de fleur
Après 2 jours d'ouverture, le nez est beaucoup plus pur, la pêche jaune à fait place à la pêche blanche, l'élevage a disparu, la fleur est toujours là avec des petites notes de verveine... très beau
La bouche est ronde, expressive, dynamique avec des arômes de pêche jaune, un léger côté crème pâtissière mais rien à voir avec ce qu’était ce vin il y a 3 ou 4 ans
L’équilibre est remarquable, tenu par une acidité impeccable qui jamais ne dépasse mais donne un chemin à cette bouche riche, ample, puissante.
Le vin ne fait que gagner avec l'ouverture et après 48h, le plaisir n'est pas feint
En gros, pour un prix très raisonnable, on s'éclate avec ce vin à table!
Plus un vin de volaille ou de poissons en sauce qu'un vin de crustacés ou de fruits de mer
noté 15.5/16
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Vincent R. » Mar 20 Déc 2016 08:45

Vincent Ravenne a écrit:Biaumont 2008

Le nez est agréable, mélange de fruits jaune, d'élevage, d'agrume, de fleur
Après 2 jours d'ouverture, le nez est beaucoup plus pur, la pêche jaune à fait place à la pêche blanche, l'élevage a disparu, la fleur est toujours là avec des petites notes de verveine... très beau
La bouche est ronde, expressive, dynamique avec des arômes de pêche jaune, un léger côté crème pâtissière mais rien à voir avec ce qu’était ce vin il y a 3 ou 4 ans
L’équilibre est remarquable, tenu par une acidité impeccable qui jamais ne dépasse mais donne un chemin à cette bouche riche, ample, puissante.
Le vin ne fait que gagner avec l'ouverture et après 48h, le plaisir n'est pas feint
En gros, pour un prix très raisonnable, on s'éclate avec ce vin à table!
Plus un vin de volaille ou de poissons en sauce qu'un vin de crustacés ou de fruits de mer
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je vide les stocks et profite de ce vin gourmand et plaisant.
Rien à rajouté à ce CR si ce n'est une sensation minérale amusante, entre sable et argile, un peu comme dans silice de Coursodon ou dans certains muscadets du domaine de l'écu...
Il va falloir que je bosse mes sous-sol pour mettre des infos cohérentes sur ces sensations
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Didier » Mer 21 Déc 2016 17:23

Vincent Ravenne a écrit:
Vincent Ravenne a écrit:Biaumont 2008

Le nez est agréable, mélange de fruits jaune, d'élevage, d'agrume, de fleur
Après 2 jours d'ouverture, le nez est beaucoup plus pur, la pêche jaune à fait place à la pêche blanche, l'élevage a disparu, la fleur est toujours là avec des petites notes de verveine... très beau
La bouche est ronde, expressive, dynamique avec des arômes de pêche jaune, un léger côté crème pâtissière mais rien à voir avec ce qu’était ce vin il y a 3 ou 4 ans
L’équilibre est remarquable, tenu par une acidité impeccable qui jamais ne dépasse mais donne un chemin à cette bouche riche, ample, puissante.
Le vin ne fait que gagner avec l'ouverture et après 48h, le plaisir n'est pas feint
En gros, pour un prix très raisonnable, on s'éclate avec ce vin à table!
Plus un vin de volaille ou de poissons en sauce qu'un vin de crustacés ou de fruits de mer
noté 15.5/16


Il va falloir que je bosse mes sous-sol pour mettre des infos cohérentes sur ces sensations


Commande pelle et pioche au Père Noël.... :D

:jesors:
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GOISOT Gondonne 2008 Côtes d'Auxerre

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Mars 2017 13:16

Un autre cadeau de Vincent Ravenne, que je viens d'ouvrir et que je vais boire sur deux jours pour en suivre l'évolution:
Gondonne 2008 Bourgogne Côtes d'Auxerre de G. et J.H. Goisot.

Un nez complexe sur les zestes d'orange et de citron, sur les fruits blancs (pêche, poire), sur le miel et des notes minérales.
Une bouche concentrée au léger gras et fraîche.Elle a des saveurs de fruits sur fond de délicate amertume. Elle a un beau volume, elle est équilibrée et elle possède une agréable trame acide qui allonge la finale fruitée et minérale.

Une bouteille très agréable.
Merci, Vincent.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Mars 2017 20:24

Une petite remarque, sur ma bouteille, et j'ai bien vérifié ce soir, il est indiqué Guilhem et non Ghislaine ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar nmnmnm » Mar 14 Mars 2017 20:40

Bonsoir Thierry,

en effet depuis 2008 (pas sur a 100%...) il est marque "Guilhem et Jean-Hugues", avant c'etait "Ghislaine et Jean-Hugues". Le fils a remplace sa mere, tout du moins sur les etiquettes...

Tres cordialement,
nm
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Mars 2017 20:46

Un grand Merci, Nicolas, pour cette réponse claire et très rapide.
Bien cordialement,
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar alex73 » Jeu 14 Juin 2018 21:54

Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre 2015 "La Ronce"
En début d'année, après avoir un peu quémandé auprès du Domaine, j'ai réussi à acheter un petit assortiment de bouteilles dont du Côtes d'Auxerre "La Ronce" 2015. Il s'agit pour moi d'une première rencontre avec ce vin. Bouchon impeccable. Compte tenu de la jeunesse du vin je décide de verser le vin dans les verres via un Venturi, ce qui permet de l'oxygéner. La robe est rouge léger, pas très foncée. Le nez est magnifique sur les fruits rouges, groseille framboise? En bouche, malgré une très légère acidité, c'est gouleyant, léger, délicat et on retrouve les fruits mentionnés ci-dessus. Très bien. Je ne regrette pas mon achat. Certes ce n'est pas un grand cru de la Côtes de Nuits, mais il est l'expression même de ce que peut donner le pinot noir lorsque des viticulteurs de talents le travaillent. Bravo!
Bonne soirée.
Alexis
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 14 Juin 2018 22:16

Erreur.
Je répondais au dernier message de la page 1.
Toutes mes excuses.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar alex73 » Dim 23 Sep 2018 20:15

Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2015
"Il n'y a pas de mauvais ou de bon vins, mais il y a des mauvais et des bons propriétaires/négociants" Ne jamais juger un vin sur son appellation! Cette bouteille d'une appellation "modeste" est en fait l'exemple même de ce que peut produire un bon Viticulteur. Une robe jaune clair, un nez sur es fruits ou s'expriment un mélange de douceur et de minéralité. En bouche c'est rond et sec en même temps, avec du fruit. Au fur et à mesure du repas le bouquet se développe. Belle finale. Excellent!
Bonne fin de soirée,
Alexis
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 23 Sep 2018 20:59

Alexis,
Tu deviens vraiment le spécialiste des "bons coups à prix doux"
Bravo :appl:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar alex73 » Dim 23 Sep 2018 21:06

Thierry,
La réputation de ce domaine est reconnue, à juste titre, de façon unanime et je crois par toi aussi...
Bonne nuit,
Alexis
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar alex73 » Mer 28 Nov 2018 15:03

Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre "la Ronce" 2015
Nouvelle dégustation de ce vin. La robe me parait légèrement plus foncée que la dernière fois. Nez sur les fruits murs qui se développe au fur et à mesure du repas. En bouche c'est rond, dense, fruité. Aucune astringence ou acidité contrairement à la bouteille dégustée en juin. C'est bon. Longueur correcte. Le lendemain le vin est toujours aussi bon, voire meilleur.
Bon après midi
Alexis
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar alex73 » Jeu 1 Août 2019 07:38

Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc 2015 "Gondonne"
Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert de bouteille de ce producteur réputé pour son rapport Q/P. Je ne connais pas bien les vins de la Côte d'Auxerre, mais ce chardonnay est vraiment bien fait et mérite le détour.
http://www.goisot.fr/vin-gondonne-11534.html
https://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bourgogne/chablis-et-yonne/saint-bris/d14254-jean-hugues-et-guilhem-goisot/v14263-domaine-jean-hugues-et-guilhem-goisot-bourgogne-cotes-d-auxe-gondonne/vin-blanc
La robe est encore claire. Le nez est présent, profond, dense. En bouche c'est rond, fruité, dense avec une belle longueur. Typé chardonnay. La bouteille aurait pu être encore conservée quelques années sans problème. Un bon vin à prix doux.
Bonne journée
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 1 Août 2019 08:01

Bonjour Alexis.

Ce Domaine offre en effet de bons rapports entre qualité et prix.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Vinejo » Jeu 1 Août 2019 18:46

Effectivement, des vins tres purs et fin.
Les 2 St Bris aussi (SB) sont tres reussis!
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 1 Août 2019 20:43

Bonsoir Jo.

J'ai un seul regret: Daniel ne propose pas les vins de ce Domaine.
Ils sont délicieux et à prix doux.

Encore merci pour l’accueil sur ton site où j'ai dépassé les 60 messages.
Mon néerlandais doit être catastrophique et je n'ai eu qu'une seule remarque suivie d'excuses.
Le même état d'esprit que sur BDE.
Bravo :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar Vinejo » Jeu 1 Août 2019 22:15

Cher Thierry, aussi en Flamand vos messages sont de grand qualité. Une seul fois il y a un mot ou expression qui n est pas 100% fait en Neerlandais mais du coup c est comprehensible ET ca vous rend tellement sympathique.
Vous avez vraiment donné du nouvelle vie a notre forum, comme vous l avez fait ici.
Merci beaucoup!
Jo

PS effectivement, Daniel devait se procurere des vins de Goisot ét du Beaujolais ;-)
Moi j achete mes Goisot chez Boutelegier pres de Bruges.
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Re: GOISOT Ghislaine et Jean-Hugues / Saint-Bris

Messagepar alex73 » Lun 18 Nov 2019 10:41

Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC "Corps de Garde" rouge 2014
Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert de bouteille de chez Goisot en rouge. La bouteille est de 2014, donc il me semble raisonnable de la goûter. Bouchon impeccable. Robe rouge évolué. Le nez est présent, sur le cassis. En bouche c'est rond, pas d'acidité, les tanins sont fondus et l'élevage semble absorbé. C'est friand, moyennement intense. Le fruité initial c'est fondu. On sent que le vin peut encore évoluer une paire d'années. Correct en l'état, mais il n'y a pas de quoi sauter au plafond.
Bonne journée
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