Index du forum Les rubriques Bourgogne

Re: Bruno Clair Chambolle Les Veroilles 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 6 Sep 2018 20:02

Après ma déception face au Vosne les Champs Perdrix 2008, j'ouvre ce soir un Chambolle Les Veroilles 2008 de Bruno Clair.

Heureusement, c'est autre chose :)
Le nez est agréable, il montre que le vin commence à évoluer par de discrètes notes tertiaires sur un fond de cerise, de noyau et de réglisse.
La bouche est concentrée, assez ample et fraîche, mais l'acidité aux saveurs de fruits noirs n'est pas excessive. Aucune sensation de déséquilibre. La matière tannique dense et l'acidité fruitée se complètent et se fondent. La finale est longue, à côté de l'acidité, elle possède une agréable amertume réglissée.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 7 Sep 2018 15:52

Ce midi, le Chambolle Les Veroilles 2008, ouvert hier soir, restait très agréable, voire même était encore un peu meilleur.
Il me semblait toujours équilibré.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 13 Sep 2018 20:16

Nouvelle bouteille de Vosne Les Champs Perdrix 2008 de Bruno Clair bue en 3 jours.

Le temps ne modifie pas mes impressions.
Lors du dernier verre, je fais le mĂŞme constat qu'Ă  l'ouverture.
Le nez est plaisant mais la bouche est vite débordée par l'acidité qui allonge la finale au point de la rendre piquante.
J'ai à nouveau bu ce vin déséquilibré par son acidité face à des fromages...
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 29 Sep 2018 20:38

Je continue mon chemin de croix en ouvrant une bouteille de Vosne Les Champs Perdrix 2008 de Bruno Clair.
Il ne fallait pas acheter n'importe quoi, il ne serait pas correct de vendre des bouteilles qu'on trouve objectivement mauvaises, il faut donc les boire pour apprendre à réfléchir avant de commander ;)

Je goûte le vin après:
-un verre de Tarlant ZĂ©ro Brut Nature
-un verre de Quintessence 2014 de Pesquié.

Le Quintessence 2014 du Château Pesquié affiche 15° d'alcool.
Les Champs Perdrix, derrière celui-ci, me surprend plutôt en bien.
La bouche et la finale sont toujours trop marquées par l'acidité mais ce n'est pas pire que d'habitude.
Je bois ce vin plutĂ´t plus facilement.

Un Rhône Sud puissant permet-il de mieux supporter l'acidité d'un Bourgogne servi ensuite?
Je ne comprends pas bien. :oops:

Si vous avez une explication, je suis preneur. ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 30 Sep 2018 16:28

Toujours pas d'Ă©volution favorable, Ă  mon avis, des Champs Perdrix 2008, ce midi.

Je vérifie la note de Meadows: c'est quand même 87-90
Il conseillait de boire ce vin Ă  partir de 2015.
Et il Ă©crivait ceci en janvier 2010:
" A completely different nose with cool notes of Vosne spice, plum and mineral hints slide gracefully into rich, ripe and detailed flavors blessed with really lovely complexity and excellent length for a wine at this level. This too is a very fine villages and worth considering".

Est-ce que je passe à côté de cette cuvée?

Je me rassure en voyant que celles qui me plaisent en 2008 sont beaucoup mieux notées:
-Clos de Bèze: 94
-Bonnes-Mares: 93
-Clos Saint-Jacques: 93
-Cazetiers: 92
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Bruno Clair Chambolle Les Veroilles 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 10 FĂ©v 2019 14:45

Chambolle Les Veroilles 2008 de Bruno Clair.
Bouteille prévue pour ce soir, ouverte à 11 heures et goûtée maintenant.

Le nez est puissant, il explose hors du verre. Il offre des arômes de cerise, de myrtille, de pivoine, de noyau et d’épices sur un fond délicatement réglissé. Il est élégant et fondu.
La bouche est agréable, concentrée, fraîche et longue avec une amertume plaisante qui allonge la finale. Les tannins sont fins, ils participent à la sensation de volume, l’acidité aux saveurs de fruits noirs est bien présente, elle apporte une ossature et elle n’est pas excessive, l’équilibre est préservé dans ce 2008.

Ce Veroilles 2008 me semble bon, actuellement :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Bruno Clair

Messagepar jef33 » Dim 7 Avr 2019 12:10

Savigny les Beaunes "La Dominode" 2012

Image

J'étais circonspect à ouvrir cette bouteille (j'en ai flingué un certain nombre débouchées beaucoup trop jeune à mes début dans le Bourgogne) mais ça faisait longtemps que je n'avais pas bu un de ses vins.

Un Bruno Clair en pleine maturité ça le fait grave, la fermeté à fait place à la souplesse l'intégration alcool acidité tanin est superbe, une très belle bouteille.
Bon dimanche
Dernière édition par jef33 le Dim 7 Avr 2019 13:59, édité 1 fois au total.
jef33
 
Messages: 85
Inscrit le: Mer 17 DĂ©c 2014 21:43
Localisation: Bordeaux

Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 7 Avr 2019 12:49

Merci pour ce commentaire, Alexis.

Je laisse dormir mes dernières Dominode 2OO7, 2008 et 2009, ne voulant plus les ouvrir trop jeunes, comme je l’avais fait avec les bouteilles précédentes.
Je vais, après t’avoir lu, en ouvrir une ;)

Bon après-midi,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Bruno Clair

Messagepar jef33 » Mar 9 Avr 2019 16:09

Chambolle Les Veroilles 2012 de Bruno Clair

Image

Vu que la première était bien synchro, j'enclenche la seconde, elle accroche un peu à cause de l'alcool un peu trop présent, c'est dommage ouverte trop tôt pour avoir l'harmonie
souhaitée, j'ai confiance pour l'avenir une robe carmin jus limpide des senteurs soutenues pivoine, rose je m'avance un peu trop peut être , toujours est'il que c'est très engageant, les tanins sont fins et l'acidité très bonne, longueur plus que respectable freinée à cause de l'alcool une belle bouteille en devenir.
jef33
 
Messages: 85
Inscrit le: Mer 17 DĂ©c 2014 21:43
Localisation: Bordeaux

Re: Bruno Clair

Messagepar Xavier L » Mar 9 Avr 2019 16:28

Est-ce que le temps réglera ce problème de déséquilibre , pas certain.
Xavier L
 
Messages: 71
Inscrit le: Ven 4 Août 2017 14:01

Re: Bruno Clair: Corton Charlemagne 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Avr 2019 18:58

J'ai porté chez des amis connaisseurs, ce midi, une bouteille de Corton Charlemagne 2008, Grand Cru de Bruno Clair.

J'avais une certaine appréhension face au risque d'une évolution oxydative.
Et j'ai été immédiatement rassuré, le vin était sublime d'après les autres dégustateurs. ( je partageais ce point de vue ;) )

Le nez était élégant et puissant, sur les agrumes, la noisette verte et le beurre frais avec des notes minérales.
La bouche était délicieuse. Concentrée et ample, elle possédait une acidité parfaitement adaptée à la matière pour donner une sensation d'équilibre harmonieux. Elle offrait des saveurs de fruits frais qui se prolongeaient dans la longue finale aux nuances minérales.

Une très, très belle bouteille :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7620
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Précédent

Retour vers Bourgogne

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 3 invités