par Laurent Saura » Lun 1 Avr 2024 16:32
VISITE AU DOMAINE SHAFER-FROHLICH-MARS 2024
Nous n’avons pas pu aller chez Helmutt Donnhoff,ce qui est regrettable, car j’aurais aimé voir comment il s’était débrouillé avec le millésime 2022.
2022 est le millésime à la vente chez tous les vignerons.C’est un millésime qui ne me plait pas.Son profil aromatique est simple sur le citron confite les acidités sont mordantes dans les vins secs, difficiles à appréhender.Millésime solaire et précoce, certains vignerons nous ont quand même parlé franc-jeu,avec des blocages évidents de maturité vu la sècheresse, ce qui a donné des arômes simples, alors que 2023 ou même 2021 offrent des panels olfactifs bien plus larges.Blocage de maturité phénolique + vendanges précoces pour éviter les degrés d’alcool =acidités mordantes, peu intégrées au gras du vin….
Fort de ses 35 hectares de vignes dont 85% de riesling,Mats nous reçoit simplement autour de quelques vins, dans son village de Bockenau.
Nous avons eu ensuite droit à la visite du nouveau chai.2000 mètres carrés de bâtiment.Avec une vue exceptionnelle sur les grands crus!
Merci Mats!
-RIESLING TROCKEN 2023:Un joli vin sur terroir volcanique aux notes de citron et de fleurs blanches.Noté 15,5
-SCHIEFERGERSTEIN 2023 est un peu plus tendu et minéral.Pas très long mais bien fait.Noté 15,5+
-HALENBERG GRAND CRU 2023: On passe aux grands crus.La différence est nette.Les notes fumées de schiste bleu s’expriment dans ce joli vin, un peu sur la réserve mais plus gras et plus long.Noté 16
-STROMBERG 2023:Ce grand cru de 5 hectares est un monopole de la maison, avec des vignes âgées de 45 à 85 ans, c’est dire la longévité des plants!Au nez les fleurs blanches et le fumé puis le citron confit.Assez long.Noté 16
-FELSENECK 2023:Un grand cru très minéral, gras, à l’acidité intégrée à l matière tout au long de la vie du vin en bouche, fumé, fleurs blanches, citron confit et hydrocarbures.Tout y est.Manque un poil de longueur pour aller à 17 dans mon échelle.Noté 16,5
-SCHIEFERGERSTEIN 2022:Un vin simple.Noté 15
-FELSENECK 2022: Ce grand cru s’exprime plutôt simplement, sur le citron confit.On n’a pas ce coté minéral de 2023.Noté 15,5
-HALENBERG 2019:Un grand vin:du miel, du citron confitures épices, du fumé, du minéralises fruits jaunes…ça cause au nez!Et la bouche est grasse et équilibrée, très longue.Le meilleur vin de la dégustation .C’est très joli.Noté 17
-FELSENECK 2019:Encore davantage de minéral tant au nez qu’en bouche.Ç a se glougloute délicatement et c’est long.Superbe vin que ce grand cru!Noté 17+
-FELSENECK 2014:ça minéralise davantage encore au vieillissement puisqu’on a l’impression de sucer du jus de roche.Très grand mais moins gras que le 2019.Noté 17
-FELSNECK SPATLESE-2014:La version avec 75 grammes de sucres de ce grand cru lui fait gagner en gras tout en conservant son acidité et diminuer son alcool ce qui le rend d’une digestibilité remarquable.Superbe vin!Noté 17+
VISITE AU DOMAINE SHAFER-FROHLICH-MARS 2024
Nous n’avons pas pu aller chez Helmutt Donnhoff,ce qui est regrettable, car j’aurais aimé voir comment il s’était débrouillé avec le millésime 2022.
2022 est le millésime à la vente chez tous les vignerons.C’est un millésime qui ne me plait pas.Son profil aromatique est simple sur le citron confite les acidités sont mordantes dans les vins secs, difficiles à appréhender.Millésime solaire et précoce, certains vignerons nous ont quand même parlé franc-jeu,avec des blocages évidents de maturité vu la sècheresse, ce qui a donné des arômes simples, alors que 2023 ou même 2021 offrent des panels olfactifs bien plus larges.Blocage de maturité phénolique + vendanges précoces pour éviter les degrés d’alcool =acidités mordantes, peu intégrées au gras du vin….
Fort de ses 35 hectares de vignes dont 85% de riesling,Mats nous reçoit simplement autour de quelques vins, dans son village de Bockenau.
Nous avons eu ensuite droit à la visite du nouveau chai.2000 mètres carrés de bâtiment.Avec une vue exceptionnelle sur les grands crus!
Merci Mats!
-RIESLING TROCKEN 2023:Un joli vin sur terroir volcanique aux notes de citron et de fleurs blanches.Noté 15,5
-SCHIEFERGERSTEIN 2023 est un peu plus tendu et minéral.Pas très long mais bien fait.Noté 15,5+
-HALENBERG GRAND CRU 2023: On passe aux grands crus.La différence est nette.Les notes fumées de schiste bleu s’expriment dans ce joli vin, un peu sur la réserve mais plus gras et plus long.Noté 16
-STROMBERG 2023:Ce grand cru de 5 hectares est un monopole de la maison, avec des vignes âgées de 45 à 85 ans, c’est dire la longévité des plants!Au nez les fleurs blanches et le fumé puis le citron confit.Assez long.Noté 16
-FELSENECK 2023:Un grand cru très minéral, gras, à l’acidité intégrée à l matière tout au long de la vie du vin en bouche, fumé, fleurs blanches, citron confit et hydrocarbures.Tout y est.Manque un poil de longueur pour aller à 17 dans mon échelle.Noté 16,5
-SCHIEFERGERSTEIN 2022:Un vin simple.Noté 15
-FELSENECK 2022: Ce grand cru s’exprime plutôt simplement, sur le citron confit.On n’a pas ce coté minéral de 2023.Noté 15,5
-HALENBERG 2019:Un grand vin:du miel, du citron confitures épices, du fumé, du minéralises fruits jaunes…ça cause au nez!Et la bouche est grasse et équilibrée, très longue.Le meilleur vin de la dégustation .C’est très joli.Noté 17
-FELSENECK 2019:Encore davantage de minéral tant au nez qu’en bouche.Ç a se glougloute délicatement et c’est long.Superbe vin que ce grand cru!Noté 17+
-FELSENECK 2014:ça minéralise davantage encore au vieillissement puisqu’on a l’impression de sucer du jus de roche.Très grand mais moins gras que le 2019.Noté 17
-FELSNECK SPATLESE-2014:La version avec 75 grammes de sucres de ce grand cru lui fait gagner en gras tout en conservant son acidité et diminuer son alcool ce qui le rend d’une digestibilité remarquable.Superbe vin!Noté 17+